kurz & knackig
Jeden Monat eins mehr.
Die Tafel deckt sich.
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0912
Shortbread
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Finger von perfekter mürber Struktur. Mit dem richtigen salzigen Maß aus zerriebenen Meeresflocken.
Aus 250 Gramm weicher! Butter, dem Mark einer Vanilleschote, aus 125 Gramm Zucker und einem gestrichenen Teelöffel >Maldon Salt< (im Mörser verfeinert). Schaumig rühren. Dann: sieben. 250 Gramm Weizenmehl und 125 Gramm Reismehl. Zu dicken Flocken kneten, keine Kugel bitte! Anschließend auf ein papierbekleidetes Blech drücken. Jetzt: ritzen. Mit einem scharfen Messer Streifen vorschneiden – und löchern, wer möchte.
Bei vorgeheizten 150 Grad für etwa 50 Minuten in den Ofen schieben. Bitte überwachen – denn Gold, Goldgelb ist die Farbe, die am Ende strahlen soll.
Im heißen Zustand nachstreifen und teilen.
Pur aufkrümeln.
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kurz & knackig
Jeden Monat eins mehr.
Die Tafel deckt sich.
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0912
Shortbread
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Finger von perfekter mürber Struktur. Mit dem richtigen salzigen Maß aus zerriebenen Meeresflocken.
Aus 250 Gramm weicher! Butter, dem Mark einer Vanilleschote, aus 125 Gramm Zucker und einem gestrichenen Teelöffel >Maldon Salt< (im Mörser verfeinert). Schaumig rühren. Dann: sieben. 250 Gramm Weizenmehl und 125 Gramm Reismehl. Zu dicken Flocken kneten, keine Kugel bitte! Anschließend auf ein papierbekleidetes Blech drücken. Jetzt: ritzen. Mit einem scharfen Messer Streifen vorschneiden – und löchern, wer möchte.
Bei vorgeheizten 150 Grad für etwa 50 Minuten in den Ofen schieben. Bitte überwachen – denn Gold, Goldgelb ist die Farbe, die am Ende strahlen soll.
Im heißen Zustand nachstreifen und teilen.
Pur aufkrümeln.
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